Rinderfilet in Folie (vegan)

[koch]

Rinderfilet in Folie (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Stücke veganes „Rinderfilet“ (zum Beispiel auf Basis von Seitan oder Pilzen)
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet)
1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
1 Teelöffel Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Frischhaltefolie

Außerdem:
Etwas Alufolie

Arbeitsschritte:

Die veganen „Rinderfilets“ (zum Beispiel Seitansteaks oder Pilzsteaks) auf beiden Seiten mit etwas Speiseöl einreiben.

Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In der gleichen Pfanne mit etwas Speiseöl anbraten, bis sie weich sind.

Die Sojasauce, Zitronensaft, Rosmarin und Thymian zu der Zwiebel und dem Knoblauch geben. Alles gut vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Filets auf Stücke Alufolie legen und die Zwiebel-Knoblauch-Sauce gleichmäßig darauf verteilen.

Die Alufolie fest um die Filets wickeln, sodass sie gut eingepackt sind.

Die eingewickelten Filets in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) etwa 15 Minuten garen.

Die Filets aus dem Ofen nehmen und in der Folie noch 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.

Beilagen:
Dazu passen zum Beispiel Ofenkartoffeln oder ein frischer grüner Salat.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 350 Kilokalorien
Eiweiß: 28 Gramm
Fett: 28 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm
Broteinheiten: 2 BE

Zubereitungszeit:
30 Minuten

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !