Rindersteak (vegan)

[koch]

Rindersteak (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 vegane Steaks (zum Beispiel aus Seitan oder Erbsenprotein)
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
2 kleine Möhren (fein gewürfelt)
1 große Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel glutenfreie Sojasauce
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Bohnenkraut
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Etwas Küchenpapier

Tupfen Sie die veganen Steaks mit etwas Küchenpapier trocken.

Erhitzen Sie das Speiseöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Steaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Geben Sie die Zwiebeln, Möhren und den Knoblauch in die Pfanne. Dünsten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es weich wird.

Fügen Sie das Tomatenmark, die Sojasauce, das Bohnenkraut und das Paprikapulver hinzu. Braten Sie die Gewürze kurz mit, damit sie ihr Aroma entfalten.

Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.

Legen Sie die gebratenen Steaks zurück in die Pfanne. Lassen Sie sie bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten in der Sauce ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Schmecken Sie die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, ab und servieren Sie die Steaks warm.

Unsere Tipps:

Servieren Sie die Steaks mit Kartoffelpüree oder gebratenen Süßkartoffelspalten.
Für eine besondere Note können Sie die Sauce mit einem Schuss veganer Sahne oder Cremefine (von RAMA) verfeinern.
Als Beilage eignet sich auch ein frischer Blattsalat mit einem leichten Dressing.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 250 kcal
Eiweiß: ca. 20 Gramm
Fett: ca. 8 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: ca. 7 Gramm)
Kohlenhydrate: ca. 15 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit:
Ca. 35 Minuten.

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !