Schisch-Kebab (vegan)

[koch]

Schisch-Kebab (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Seitan
2 Paprika (eine rote, eine gelbe)
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Teelöffel Bohnenkraut
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Schaschlikspieße (am besten aus Holz)
Außerdem: Etwas Frischhaltefolie

Arbeitsschritte:

Seitan in etwa 3 Zentimeter große Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel in ähnliche Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gegrillt wird.

In einer großen Schüssel Seitanwürfel mit Speiseöl, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchziehen lassen, am besten 30 Minuten im Kühlschrank.

Schaschlikspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

Abwechselnd Seitan, Paprika, Zucchini und Zwiebel auf die Spieße stecken.

Eine Grillpfanne oder den Grill vorheizen. Die Spieße bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 10 bis 15 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und der Seitan goldbraun ist.

Gelegentlich wenden und mit etwas Marinade bestreichen, um zusätzliche Würze zu erhalten.

Die fertigen Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Unsere Tipps:

Die Spieße schmecken besonders gut mit einer veganen Knoblauchsauce oder einem frischen Joghurt-Dip.
Eventuell mit Zitronenspalten servieren, um den Spießen eine frische Note zu geben.
Wenn Sie möchten, können Sie auch Kirschtomaten hinzufügen, um den Spießen eine fruchtige Süße zu verleihen.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 350 kcal
Broteinheiten: 3 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Zubereitungszeit: 50 Minuten (inklusive Marinierzeit)

Beilage: Fladenbrot oder Reis und ein frischer Salat passen hervorragend dazu.

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !