Schmetterlingsteaks (vegan)

[koch]

Schmetterlingsteaks (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Seitan (in Schmetterlingsform geschnitten oder dünne Scheiben)
2 Esslöffel Speiseöl
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Kräuter (zum Beispiel Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Arbeitsschritte:
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Schüssel das Paprikapulver, Senf, Sojasauce, Zitronensaft und die Hälfte des gehackten Knoblauchs vermischen.

Die Seitan-Scheiben in der Marinade wälzen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Speiseöl erhitzen. Die marinierten Seitan-Scheiben darin von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun anbraten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Unsere Tipps:
Servieren Sie die Schmetterlingsteaks mit einer Beilage von gebratenem Gemüse oder Kartoffelspalten.

Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft verleiht den Steaks eine frische Note.

Für eine rauchige Note können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver in die Marinade geben.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 380 kcal
Eiweiß: ca. 18 Gramm
Fett: ca. 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 10 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (inklusive Marinierzeit)

Beilage: Servieren Sie die veganen Schmetterlingsteaks mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !