Gebratener Rotfeuerfisch mit Knoblauch und Kräutern

[koch]

Gebratener Rotfeuerfisch mit Knoblauch und Kräutern

Menge: 4 Portionen

Für den Rotfeuerfisch:
500 Gramm Rotfeuerfischfilets
Ein paar Einweghandschuhe (siehe Hinweis)

Für die Marinade und das Braten:
4 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Teelöffel Zitronenschale (fein gerieben)
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel frischer Thymian (gehackt)
2 Esslöffel frischer Rosmarin (gehackt)
2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
Etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle

Zum Servieren:
Ein paar Zitronenscheiben
Etwas Frische Kräuter (zum Garnieren)

Rotfeuerfisch vorbereiten:
Tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände vor den giftigen Stacheln des Rotfeuerfisches zu schützen.

Schneiden Sie die Stacheln vorsichtig mit einer Schere ab und entsorgen Sie diese sicher.
Schneiden Sie die Rotfeuerfischfilets in Portionsstücke.

Marinade zubereiten:
In einer Schüssel mischen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den frischen Thymian, den frischen Rosmarin, die frische Petersilie, etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle.

Legen Sie die Fischstücke in die Marinade und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Fisch braten:
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
Nehmen Sie die Fischstücke aus der Marinade und lassen Sie sie abtropfen.
Braten Sie die Fischstücke in der heißen Pfanne etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren:
Servieren Sie den gebratenen Rotfeuerfisch heiß mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern als Garnitur.

Als Beilage eignen sich zum Beispiel Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat.

Hinweis:
Rotfeuerfische haben giftige Stacheln. Tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände zu schützen, und schneiden Sie die Stacheln vorsichtig ab, bevor Sie den Fisch weiterverarbeiten. Achten Sie darauf, dass alle giftigen Teile sicher entsorgt werden.