Champignonpfanne

[Tierschutzpartei]

Champignonpfanne

Menge: 4

125 g Wildreis
2 Zwiebeln
500 g Champignons
75 g Gruyere
1 Bd. Schnittlauch
50 g Kraeuterbutter
1 tb Oel
200 ml Bruehe
300 g TK-Erbsen
Salz
Pfeffer


Wildreis kochen, abtropfen. Zwiebeln fein wuerfeln, Champignons
putzen, halbieren. Gruyere raspeln, Schnittlauch in Roellchen
schneiden. Kraeuterbutter und Oel zusammen erhitzen, Zwiebeln und
Champignons unter Wenden darin anbraten.

Bruehe zugiessen, ca. 3 Minuten einkochen lassen. TK-Erbsen und den
Reis unterheben, kraeftig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Haelfte
des Kaeses untermischen, Schnittlauch zugeben, mit dem restlichen
Kaese bestreuen.

* pro Portion 387 kcal/1623 kJ *