Chinaauflauf
Fuer 4 Personen
1 pk (300g) tiefgefrorerenes
- Chinagemuese
200 g Langkornreis
Salz
1 pk (350g) Tiefseekrabben
1 pk (350g) Bohnenkeime
1 gebratenes Haehnchen
- (ca.750g)
3 tb Oel
Cayennepfeffer
2 tb Sojasosse
2 cl. trockener Sherry
1/8 l. Milch
1 Becher (150g) Creme fraiche
2 Eigelb
Fett fuer die Form
1. Chinagemuese auftauen lassen.
Inzwischen den Reis in Salzwasser 15 - 20 Minutenkochen.
Krabben und Bohnenkeimein zwei Siebe schuetten und gut abtropfen lassen
Haenchenfleisch von Knochen loesen und in Streifen schneiden.
2. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Bohnenkeime darin kurz unter
Ruehren anduensten, dann mit Cayennepfeffer, 1 Essloeffel Sojasosse,
und Sherry wuerzen. Abgetropften Reis mit den vorbereiteten Zutaten
vermengen und wuerzigabschmecken. Dann alles zusammen in eine
gefettete Auflaufform fuellen. Milch, Creme fraiche und Eigelb
verquirlen. Mit Cayennepfeffer und restlicher Sojasosse wuerzen.
Zutaten mit der Eiermilch abdecken. Im vorgeheizten Backofen
(EHerd: 175Grad / Gasherd: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen, bis
die Eiermilch gestockt ist.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Arbeitszeit ca. 30 min.
Pro Portion ca. 3020 Joule/ 720 Kalorien.
Fuer 4 Personen
1 pk (300g) tiefgefrorerenes
- Chinagemuese
200 g Langkornreis
Salz
1 pk (350g) Tiefseekrabben
1 pk (350g) Bohnenkeime
1 gebratenes Haehnchen
- (ca.750g)
3 tb Oel
Cayennepfeffer
2 tb Sojasosse
2 cl. trockener Sherry
1/8 l. Milch
1 Becher (150g) Creme fraiche
2 Eigelb
Fett fuer die Form
1. Chinagemuese auftauen lassen.
Inzwischen den Reis in Salzwasser 15 - 20 Minutenkochen.
Krabben und Bohnenkeimein zwei Siebe schuetten und gut abtropfen lassen
Haenchenfleisch von Knochen loesen und in Streifen schneiden.
2. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Bohnenkeime darin kurz unter
Ruehren anduensten, dann mit Cayennepfeffer, 1 Essloeffel Sojasosse,
und Sherry wuerzen. Abgetropften Reis mit den vorbereiteten Zutaten
vermengen und wuerzigabschmecken. Dann alles zusammen in eine
gefettete Auflaufform fuellen. Milch, Creme fraiche und Eigelb
verquirlen. Mit Cayennepfeffer und restlicher Sojasosse wuerzen.
Zutaten mit der Eiermilch abdecken. Im vorgeheizten Backofen
(EHerd: 175Grad / Gasherd: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen, bis
die Eiermilch gestockt ist.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Arbeitszeit ca. 30 min.
Pro Portion ca. 3020 Joule/ 720 Kalorien.