Eintopf »Gavroche«
Menge: 4 Personen
300 g Kabanossi
250 g Zwiebeln
3 tb Öl
2 Fleischtomaten
250 g Zucchini
1 cn Papayas
(Abtropfgewicht etwa 250 g)
1 cn Kidneybohnen
(Abtropfgewicht etwa 250 g)
2 Lorbeerblätter
2 Piri-Piri (kleine rote
-Pfefferschoten)
Salz
Pfeffer
Oregano
einige Spritzer Tabasco
Wurst in Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl erhitzen,
Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln dazugeben und andünsten.
Tomaten überbrühen und abziehen. Tomaten, Zucchini und abgetropfte
Papayas in Würfel schneiden und ebenfalls mit andünsten. Papayasaft,
Kidneybohnen mit der Flüssigkeit, Lorbeerblätter und Piri-Piri
hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Tabasco würzen, ankochen und
20 Minuten fortkochen. Vor dem Servieren Lorbeerblätter und Piri-Piri
entfernen.
Menge: 4 Personen
300 g Kabanossi
250 g Zwiebeln
3 tb Öl
2 Fleischtomaten
250 g Zucchini
1 cn Papayas
(Abtropfgewicht etwa 250 g)
1 cn Kidneybohnen
(Abtropfgewicht etwa 250 g)
2 Lorbeerblätter
2 Piri-Piri (kleine rote
-Pfefferschoten)
Salz
Pfeffer
Oregano
einige Spritzer Tabasco
Wurst in Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl erhitzen,
Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln dazugeben und andünsten.
Tomaten überbrühen und abziehen. Tomaten, Zucchini und abgetropfte
Papayas in Würfel schneiden und ebenfalls mit andünsten. Papayasaft,
Kidneybohnen mit der Flüssigkeit, Lorbeerblätter und Piri-Piri
hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Tabasco würzen, ankochen und
20 Minuten fortkochen. Vor dem Servieren Lorbeerblätter und Piri-Piri
entfernen.