Gemuese-Nudel-Auflauf mit Salami
Menge: 2 Portionen
80 Gramm Eiernudeln
1 Teelöffel Butterschmalz
1 Frühlingszwiebel
150 Gramm Salamistreifen
100 Gramm Broccoli
100 Gramm Champignons
100 Gramm Zucchini
100 Gramm Möhren
;Pfeffer; frisch aus der Mühle
;Tafelsalz
Für Die Royalmasse
4 Eier (Größe M)
Muskatnuss; gerieben
Knoblauchsalz
;Pfeffer; frisch aus der Mühle
;Tafelsalz
1 Tasse Vollmilch
2 Esslöffel Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
80 Gramm Emmentaler
Nudeln im Salzwasser auf den Biss kochen, abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln kleinschneiden, in Butterschmalz glasig dünsten.
Salami-Streifen dazugeben, kurz anbraten.
Das Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in
der Pfanne kurz dünsten. Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit
einer Schicht Nudeln und einer Schicht Salami-Gemüse belegen. Aus
Eiern, Milch, Gewürzen und gehackten Kräutern eine Masse schlagen und
über den Auflauf gießen. Zum Schluss geriebenen Emmentaler darüber
streuen. Im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten garen. Dazu
gedünstete Basilikum-Tomaten reichen.
Menge: 2 Portionen
80 Gramm Eiernudeln
1 Teelöffel Butterschmalz
1 Frühlingszwiebel
150 Gramm Salamistreifen
100 Gramm Broccoli
100 Gramm Champignons
100 Gramm Zucchini
100 Gramm Möhren
;Pfeffer; frisch aus der Mühle
;Tafelsalz
Für Die Royalmasse
4 Eier (Größe M)
Muskatnuss; gerieben
Knoblauchsalz
;Pfeffer; frisch aus der Mühle
;Tafelsalz
1 Tasse Vollmilch
2 Esslöffel Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
80 Gramm Emmentaler
Nudeln im Salzwasser auf den Biss kochen, abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln kleinschneiden, in Butterschmalz glasig dünsten.
Salami-Streifen dazugeben, kurz anbraten.
Das Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in
der Pfanne kurz dünsten. Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit
einer Schicht Nudeln und einer Schicht Salami-Gemüse belegen. Aus
Eiern, Milch, Gewürzen und gehackten Kräutern eine Masse schlagen und
über den Auflauf gießen. Zum Schluss geriebenen Emmentaler darüber
streuen. Im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten garen. Dazu
gedünstete Basilikum-Tomaten reichen.