Gemueseeintopf mit lamm
Menge: 8 Portionen
1 Kilogramm Lammschulter
5 Kohlrabi
1 kleiner Kopf Weißkohl
500 Gramm Möhren
etwas Tafelsalz
weißer Pfeffer frisch aus der Mühle
etwas Thymian
1 Tasse Delikatessbrühe
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Butterschmalz
Das Lammfleich in Gulaschgroße Würfel schneiden und mit Tafelsalz,
Pfeffer und Thymian reichlich würzen.
Die Kohlrabi schälen, vierteln und in scheiben schneiden, die Möhren
schaben und ebenfalls in scheiben schneiden. beim Kohlkopf den Strunk
entfernen und dann in streifen schneiden.(nicht den Strunk)
Über das Gemüse etwa 3 Teelöffel Instantbrühepulver streuen.
das Lammfleisch im Butterschmalz kurz anbraten und mit einer Tasse Brühe
ablöschen.
Nun die Möhren, die Kohlrabi und zum Schluss das Weißkraut dazugeben. die
Temperatur der Kochstelle auf Minimum zurückschalten und etwa 60 Minuten mit
geschlossenem Deckel garen lassen.
Erst umrühren wenn der Topfdeckel heiß ist.
Menge: 8 Portionen
1 Kilogramm Lammschulter
5 Kohlrabi
1 kleiner Kopf Weißkohl
500 Gramm Möhren
etwas Tafelsalz
weißer Pfeffer frisch aus der Mühle
etwas Thymian
1 Tasse Delikatessbrühe
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Butterschmalz
Das Lammfleich in Gulaschgroße Würfel schneiden und mit Tafelsalz,
Pfeffer und Thymian reichlich würzen.
Die Kohlrabi schälen, vierteln und in scheiben schneiden, die Möhren
schaben und ebenfalls in scheiben schneiden. beim Kohlkopf den Strunk
entfernen und dann in streifen schneiden.(nicht den Strunk)
Über das Gemüse etwa 3 Teelöffel Instantbrühepulver streuen.
das Lammfleisch im Butterschmalz kurz anbraten und mit einer Tasse Brühe
ablöschen.
Nun die Möhren, die Kohlrabi und zum Schluss das Weißkraut dazugeben. die
Temperatur der Kochstelle auf Minimum zurückschalten und etwa 60 Minuten mit
geschlossenem Deckel garen lassen.
Erst umrühren wenn der Topfdeckel heiß ist.