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Hackfleischauflauf

500 g Kartoffeln; mehlig kochend
150 ml Sahne
1/2 ts Muskat; frisch gerieben
Salz
Pfeffer; schwarz, frisch aus
- der Muehle
500 g Hackfleisch; gemischtes
- nehmen
2 St Zwiebeln
150 g Paprikastreifen; eingelegte
- aus dem Glas
3 tb Butter
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Majoran
250 ml Fleischbruehe
3 St Knoblauchzehen; +-1
1 ts Kuemmel; gemahlen
1 MS Nelkenpulver;
- Ms=Messerspitze, Vorsicht!
200 g Gouda; gerieben, Mittelalten
- nehmen


Kartoffeln waschen, gut abbuersten und 20 Minuten kochen.
Herausnehmen, schaelen und durch ein Sieb (oder Kartoffelpresse)
druecken. Mit der Sahne glattruehren, mit Salz,
Pfeffer und Muskat wuerzen.

Fett in einer entsprechenden Pfanne auslassen, Hackfleisch,
feingeschnittene Zwiebeln und Paprikastreifen darin anschwitzen.

Kraeuter verlesen, waschen, fein hacken und unter das
Hackfleisch geben. Mit Fleischbruehe angiessen.

Knoblauchzehen mit Salz fein zerdruecken und zusammen mit
Kuemmel, Nelkenpulver (vorsichtig dosieren), Salz und Pfeffer
in die Hackfleischmasse geben. Gut durcharbeiten.

Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelpueree und Fleischmasse
schichtweise einfuellen. Mit dem geriebenen Kaese bestreuen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 20 Minuten garen.