Holländischer Tomatentopf
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Putenfleisch
30 Gramm Butter
2 Gemüsezwiebeln; a je 250 Gramm
3 kleine Zweige Rosmarin
1/8 Liter Weißwein
1/8 Liter Geflügelbrühe; Instant
500 Tomaten Tomaten
;Tafelsalz
;Pfeffer frisch aus der Mühle
20 Pinienkerne
Petersilien-Blätter
Putenfleisch in kleine, dünne Scheiben schneiden, in Butter braten,
aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Geschälte, grob gewürfelte Zwiebeln im Bratfett andünsten.
Rosmarin-Zweige, Geflügelbrühe und Weißwein zugeben und 15 Minuten
dünsten. Anschließend die Rosmarin-Zweige herausnehmen. Von den
Tomaten die Stiel-Ansätze entfernen und die Tomaten vierteln.
Zwiebel-Sud im Wechsel mit Fleischscheiben und Tomaten-Vierteln in eine
hitzebeständige Form füllen. Alles kräftig mit Tafelsalz und Pfeffer
würzen. Im vorgeheizten Backofen (E:220 Grad Celsius) etwa 15 bis 20 Minuten
garen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Zusammen mit gewaschenen und gehackten Petersilienblättern über den
Tomatentopf streuen.
Dazu schmeckt frisch geriebener Kaese und koernig gekochter
Langkornreis.
Pro Person ca. : 257 kcal
Pro Person ca. : 1072 kJoule
Eiweiß : 28 Gramm
Fett : 10 Gramm
Kohlenhydrate : 9 Gramm
Broteinheiten : 1
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Putenfleisch
30 Gramm Butter
2 Gemüsezwiebeln; a je 250 Gramm
3 kleine Zweige Rosmarin
1/8 Liter Weißwein
1/8 Liter Geflügelbrühe; Instant
500 Tomaten Tomaten
;Tafelsalz
;Pfeffer frisch aus der Mühle
20 Pinienkerne
Petersilien-Blätter
Putenfleisch in kleine, dünne Scheiben schneiden, in Butter braten,
aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Geschälte, grob gewürfelte Zwiebeln im Bratfett andünsten.
Rosmarin-Zweige, Geflügelbrühe und Weißwein zugeben und 15 Minuten
dünsten. Anschließend die Rosmarin-Zweige herausnehmen. Von den
Tomaten die Stiel-Ansätze entfernen und die Tomaten vierteln.
Zwiebel-Sud im Wechsel mit Fleischscheiben und Tomaten-Vierteln in eine
hitzebeständige Form füllen. Alles kräftig mit Tafelsalz und Pfeffer
würzen. Im vorgeheizten Backofen (E:220 Grad Celsius) etwa 15 bis 20 Minuten
garen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Zusammen mit gewaschenen und gehackten Petersilienblättern über den
Tomatentopf streuen.
Dazu schmeckt frisch geriebener Kaese und koernig gekochter
Langkornreis.
Pro Person ca. : 257 kcal
Pro Person ca. : 1072 kJoule
Eiweiß : 28 Gramm
Fett : 10 Gramm
Kohlenhydrate : 9 Gramm
Broteinheiten : 1