Kartoffel-Steckrüben-Eintopf

[Tierschutzpartei]

Kartoffel-Steckrüben-Eintopf

Menge: 4 Personen

2 Zwiebeln
30 g Butterschmalz
600 g Kartoffeln, festkochende
1 Stück Steckrübe (ca. 500 g)
250 g Möhren
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
1 l Wasser
1 Würfel Gemüsesuppe (für 1 l)
1 bn Petersilie

1. Zwiebeln abziehen. Eine Zwiebel fein würfeln, im heißen
Butterschmalz glasig dünsten. Gemüsestücke zufügen, ca. 3 Minuten
dünsten. Würzen.

2. Lorbeerblatt auf der übrigen Zwiebel mit der Gewürznelke
feststecken. Zum Gemüse geben, Wasser und Suppenwürfel zufügen, ca.
30 Minuten garen.

3. Gespickte Zwiebel herausnehmen. Eintopf abschmecken. Kurz vor dem
Servieren gehackte Petersilie unterrühren.