Kartoffel-Tomaten-Suppe
Für 4 Portionen
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Kartoffeln
250 g Zucchini
2 tb Öl
1 l Fleischbrühe
250 g Cabanossi
250 g Tomaten
Salz
Pfeffer
Thymian
Zwiebeln, Knoblauchzehe abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen, Zucchini
putzen, waschen. Beides kleinschneiden. In heißem Öl andünsten. Fleischbrühe
angießen, aufkochen und 20 Minuten garen.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten achteln und mit den
Cabanossischeiben zum Schluß in der Suppe erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und
Thymian würzen.
Pro Portion ca. 480 Kalorien / 2016 Joule
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: ca. 45 Minuten
Kartoffel-Tomaten-Suppe
Wärmen Sie sich mit diesen herzhaften veganen Eintöpfen auf. Diese Kategorie bietet eine Vielzahl an Rezepten für nahrhafte und wohltuende Eintöpfe wie Linseneintopf, Kichererbsen-Curry und Gemüseeintopf, die perfekt für kalte Tage sind.
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