Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree
Menge: 4
750 g Kartoffeln
4 Stangen Porree
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 tb Speiseoel
400 g Hackfleisch (halb/halb)
300 g Saure Sahne
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 ts Petersilie
50 g Gouda
Butter
Die Kartoffeln gut bedeckt 20-25 min. in Salzwasser kochen lassen,
abgiessen, anschliessend pellen und in Scheiben schneiden. Den Porree
putzen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Die
beiden Zwiebeln und die Knoblauchzehen wuerfeln und im Oel glasig duensten.
Das Hackfleisch darin anbraten und die "Kluempchen" gut zerdruecken.
Salzen und pfeffern. Die saure Sahne mit der Petersilie verruehren, salzen
und pfeffern. Eine feuerfeste Form fetten und die Haelfte der
Kartoffelscheiben und der Porreeringe hineingeben, salzen, die Haelfte der
Sahne, dann die Hackfleischmasse daraufgeben. Die restlichen Kartoffel-
scheiben und den Porreerest dazugeben, salzen und obendrauf die restliche
Sahne geben. Den geriebenen Kaese darueber streuen und Butterfloeckchen
darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen lassen.
Backzeit: ca. 30 min.
Menge: 4
750 g Kartoffeln
4 Stangen Porree
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 tb Speiseoel
400 g Hackfleisch (halb/halb)
300 g Saure Sahne
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 ts Petersilie
50 g Gouda
Butter
Die Kartoffeln gut bedeckt 20-25 min. in Salzwasser kochen lassen,
abgiessen, anschliessend pellen und in Scheiben schneiden. Den Porree
putzen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Die
beiden Zwiebeln und die Knoblauchzehen wuerfeln und im Oel glasig duensten.
Das Hackfleisch darin anbraten und die "Kluempchen" gut zerdruecken.
Salzen und pfeffern. Die saure Sahne mit der Petersilie verruehren, salzen
und pfeffern. Eine feuerfeste Form fetten und die Haelfte der
Kartoffelscheiben und der Porreeringe hineingeben, salzen, die Haelfte der
Sahne, dann die Hackfleischmasse daraufgeben. Die restlichen Kartoffel-
scheiben und den Porreerest dazugeben, salzen und obendrauf die restliche
Sahne geben. Den geriebenen Kaese darueber streuen und Butterfloeckchen
darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen lassen.
Backzeit: ca. 30 min.