Kartoffelgulasch mit Austernpilzen

[Tierschutzpartei]

Kartoffelgulasch mit Austernpilzen

Menge: 4 Portionen

800 Gramm festkochende Kartoffeln
20 Gramm Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 rote Paprika-Schote
1 grüne Paprika-Schote
1 gelbe Paprika-Schote
1/2 Bund frischer Thymian
1 Teelöffel Kümmel
1 Teelöffel Rosenpaprika
Tafelsalz
3 Esslöffel Paprikamark
500 Gramm Austernpilze
1 Dose Schmand

Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Butterschmalz in
einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum kräftig
anbraten.

Zwiebeln und geputzte Paprikaschoten grob würfeln. Alles zu den
Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Mit Kümmel, Paprika und Salz
würzen. Paprika-mark und Wasser glatt-rühren. Gulasch damit
ablöschen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Austernpilze zerkleinern. Nach 10 Minuten zufügen. Schmand
glatt-rühren. Mit Salz abschmecken. Zum Kartoffel-Gulasch reichen.

Info:
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten
Pro Portion: 410 kcal=2