Lasagne mit Kohlrabi und Blattspinat

[Tierschutzpartei]

Lasagne mit Kohlrabi und Blattspinat

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Blattspinat
1 Kohlrabi; 400 Gramm
1 Zwiebel
1 Esslöffel Sojaöl
150 Gramm Schlagsahne
200 Milliliter Milch
2 Eier (Größe M)
Tafelsalz
weißer Pfeffer; frisch aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
10 grüne Lasagne-Platten; ohne Vorkochen, a 15 Gramm
100 Gramm Leerdammer

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Kohlrabi und Zwiebel
würfeln. Im Öl andünsten. Spinat dazugeben und zusammenfallen
lassen.

Sahne, Milch und Eier verquirlen. Gemüse abtropfen lassen und die
Gar-Flüssigkeit unter die Eiermilch rühren. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.

Nudel-Platten und Gemüse abwechseln in eine Lasagneform schichten.
Mit Nudeln abschließen. Eiermilch darüber gießen. Leerdammer
reiben und daraufstreuen: Bei 175 Grad Celsius (Umluft: 150 Grad Celsius/
Gas: Stufe 2) etwa 45 Minuten backen

Anmerkung:
Für Diabetiker geeignet.

Info:
Pro Portion: 510 kcal = 2 Be

Zubereitungszeit etwa 75 Minuten