Lattich-Möhren-Lasagne
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Lattich
500 Gramm Möhren
10 Gramm Butter
3/4 Deziliter Bouillon
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Sauce
25 Gramm Butter
20 Gramm Mehl
4 Deziliter Vollmilch
80 Gramm Geriebener Hartkäse
1 Prise Muskat
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Zum Fertigstellen
30 Gramm Butter
40 Gramm Paniermehl oder Panko-Mehl
Lattichblätter auslösen und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren.
Sorgfältig herausheben und auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen.
Die in Rädchen geschnittenen Möhren in der Butter andünsten. Mit dem
Bouillon ablöschen und zugedeckt weich kochen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Für die Sauce die Butter schmelzen, Mehl beifügen und unter Rühren kurz
dünsten. Mit der Milch ablöschen und auf kleinem Feuer etwa 5 Minuten
kochen. Von der Herdplatte nehmen und Käse untermischen. Mit Tafelsalz,
Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eine Gratinform ausbuttern und ein Drittel der Lattichblätter
einschichten. Darauf die Hälfte der Möhren verteilen und mit Sauce
beträufeln. Mit Lattichblätter abdecken und die restlichen Möhren sowie
etwas Sauce darauf- geben. Mit Lattichblättern abschließen und die
restliche Sauce darüber verteilen.
Die Lasagne im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille
während 15 Minuten backen.
Inzwischen die Butter schmelzen und das Paniermehl darin kurz wenden. Nach
15 Minuten Backzeit, diese Mischung ueber die Lasagne verteilen und noch etwa
10-15 Minuten überbacken.
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Lattich
500 Gramm Möhren
10 Gramm Butter
3/4 Deziliter Bouillon
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Sauce
25 Gramm Butter
20 Gramm Mehl
4 Deziliter Vollmilch
80 Gramm Geriebener Hartkäse
1 Prise Muskat
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Zum Fertigstellen
30 Gramm Butter
40 Gramm Paniermehl oder Panko-Mehl
Lattichblätter auslösen und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren.
Sorgfältig herausheben und auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen.
Die in Rädchen geschnittenen Möhren in der Butter andünsten. Mit dem
Bouillon ablöschen und zugedeckt weich kochen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Für die Sauce die Butter schmelzen, Mehl beifügen und unter Rühren kurz
dünsten. Mit der Milch ablöschen und auf kleinem Feuer etwa 5 Minuten
kochen. Von der Herdplatte nehmen und Käse untermischen. Mit Tafelsalz,
Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eine Gratinform ausbuttern und ein Drittel der Lattichblätter
einschichten. Darauf die Hälfte der Möhren verteilen und mit Sauce
beträufeln. Mit Lattichblätter abdecken und die restlichen Möhren sowie
etwas Sauce darauf- geben. Mit Lattichblättern abschließen und die
restliche Sauce darüber verteilen.
Die Lasagne im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille
während 15 Minuten backen.
Inzwischen die Butter schmelzen und das Paniermehl darin kurz wenden. Nach
15 Minuten Backzeit, diese Mischung ueber die Lasagne verteilen und noch etwa
10-15 Minuten überbacken.