Meseta-Topf (Cosido)

[Tierschutzpartei]

Meseta-Topf (Cosido)

Menge: 6

750 g Rinderkeule
500 g Lammkeule
500 g Schweinebauch, mager
2 Markknochen
;Pfeffer
;Salz
1 lg Zwiebel
4 Knoblauchzehen; bis zur
-- Haelfte mehr
1 kg Kartoffeln
4 Kochwuerste, geraeuchert
450 g Erbsen, frisch oder Tk-Ware
2 lg Paprikaschoten, rot
1 Paprikaschote, gruen
500 g Tomaten, gross
1 cn Maiskoerner (a 450 g)


Das Fleisch zusammen mit den Markknochen, Salz und Pfeffer 1 1/2
Stunden leise kochen lassen (Das Wasser im Topf soll die Einlage gut
ueberdecken.); Zwiebel und Knoblauch (zerdrueckt) zugeben. Danach die
geschaelten und geviertelten Kartoffeln und Kochwuerste, in
5-Minuten-Abstaenden Erbsen und Paprikaschoten (in Streifen
geschnitten) zufuegen. Spaeter abgezogene Tomaten und als letztes den
Mais zugeben.

Schliesslich Fleisch und Kochwuerste herausnehmen, Fett abschneiden,
Fleisch vom Knochen trennen und in mundgerechte Stuecke schneiden.
Wieder in den Eintopf geben und auftragen.