Russische Fleisch-Soljanka

[Tierschutzpartei]

Russische Fleisch-Soljanka

1 l Fleisch- oder kräftige
-Knochenbrühe
1 tb Kapern
1 Zwiebel
1 tb Petersilie
1 tb Dill
2 tb Zwiebelschalotten
10 Pfefferkörner
3 Pimentkörner
200 g gebratenes Rind- oder
-Kalbfleisch
100 g Schinken
100 g Würstchen
1/4 Huhn
2 Salzgurken und Gurkenbrühe
250 g frisches Weisskraut
2 Tomaten
1/10 l Saure Sahne
12 Oliven
1 pk gesalzene Pilze

1. Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe geben und
kochen.

2. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfilet in kleine Würfel
schneiden.

3. Die gesalzenen Pilze und das frische Weisskraut mit kochendem
Wasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden.

4. Tomaten, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden.

5. Die in den Punkten 2-5 genannten Zutaten mit den restlichen
Zutaten und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen,
die kochende Brühe aufgießen und für 10 bis 15 Minuten in der heißen
Backröhre garen.