Russischer Quarkauflauf

[Tierschutzpartei]

Russischer Quarkauflauf

Menge: 1

250 g Breite Bandnudeln
1 ts Salz
3 tb Oel
200 g Fruehstuecksspeck
2 Zwiebeln
1 ts Getrockneter Majoran
500 g Speisequark
2 Eier
125 ml Sahne
1 Prise Weisser Pfeffer
- frisch gemahlen
75 g Butter
4 tb Semmelbroesel
2 tb Gehackte Petersilie


3 l Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln, das Salz und 1 Teeloeffel Oel
hinzufuegen. Die Bandnudeln bissfest garen, dann in ein Sieb abgiessen und
gut abtropfen lassen.

Die Speckscheiben in duenne Streifen schneiden. Die Zwiebel schaelen und
feinwuerfeln. Das restliche Oel in einer Pfanne erhitzen, die
Speckstreifen und die Zwiebelwuerfel darin goldbraun braten, dann mit den
Nudeln und dem Majoran mischen.

In einer Schuessel den Quark mit den Eiern und der Sahne verruehren, mit
Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad
vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Ein Drittel der Nudeln in der Form verteilen, darauf die Haelfte der
Quarkmasse darueber geben und die uebrigen Nudeln darauf verteilen. Die
restliche Butter erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Semmelbroesel
unterruehren. Die Nudeln damit bestreichen. Den Auflauf im Backofen auf
der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Den Backofen dann auf 250
Grad schalten und den Auflauf auf der oberen Schiene noch 10 Minuten
ueberkrusten. Mit der Petersilie bestreut servieren.

Vorbereitungszeit : 35 Minuten

Backzeit: 40 Minuten

Variationen: Wer's vegetarisch mag, kann auch anstatt der Speckscheiben
z.B. Champignons nehmen.