Schwarzbrotauflauf
Menge: 1 Portion
10 tb Schwarzbrot; gerieben
90 g Butter
350 ml Rotwein
120 g Zucker
1 tb Zitronat
1 Zitronenschale; abgerieben
Zimt
1 Spur Nelkenpulver
6 Eier
Puderzucker
Brot in Butter gelb roesten, mit kochendem Wein abloeschen und zu
einem Teig einkochen. Zucker, Gewuerze, Eidotter zugeben und das steif
geschlagene Eiweiss unterheben. Form ausbuttern, Masse hineinfuellen
und 45 Min. bei mittlerer Hitze backen, bis der Auflauf aufgegangen
und dunkelgelb ist.
Mit Puderzucker bestaeuben.
Hierfür empfehlen wir Ihnen unser Schwarzbrot dessen Rezept Sie unter dem
folgendem Link finden: https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=355&t=92309
Menge: 1 Portion
10 tb Schwarzbrot; gerieben
90 g Butter
350 ml Rotwein
120 g Zucker
1 tb Zitronat
1 Zitronenschale; abgerieben
Zimt
1 Spur Nelkenpulver
6 Eier
Puderzucker
Brot in Butter gelb roesten, mit kochendem Wein abloeschen und zu
einem Teig einkochen. Zucker, Gewuerze, Eidotter zugeben und das steif
geschlagene Eiweiss unterheben. Form ausbuttern, Masse hineinfuellen
und 45 Min. bei mittlerer Hitze backen, bis der Auflauf aufgegangen
und dunkelgelb ist.
Mit Puderzucker bestaeuben.
Hierfür empfehlen wir Ihnen unser Schwarzbrot dessen Rezept Sie unter dem
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