Spinat-Kartoffel-Auflauf

[Tierschutzpartei]

Spinat-Kartoffel-Auflauf

Menge: 1

Mengenangaben pro Person


200 g Blatt-Spinat, frisch
200 g Kartoffel, fest kochend
1 tb Pflanzen-Oel
1/8 l Gemuesebruehe
4 tb Paniermehl
4 tb Pflanzen-Oel
Salz
Pfeffer


Spinat gruendlich waschen. In kochendem Wasser blanchieren.

Kartoffel schaelen, waschen und in ca. zentimenter-dicke Scheiben
schneiden. 20 min. in leicht gesalzenem Wasser garen.

Ueberbackform mit Oel auspinseln. Lagenweise Kartoffelscheiben und
Spinat einfuellen, dabei jede Lage leicht salzen und pfeffern.

Die Gemuesebruehe hinzugeben.

Paniermehl und Oel zu einer Paste verruehren und gleichmaessig ueber
den Auflauf ziehen.

Auflauf ca. 15 min. - bis das Paniermehl eine schoen knusprige Farbe
hat - bei etwa 200 Grad ueberbacken.