Ukrainische Soljanka

[Tierschutzpartei]

Ukrainische Soljanka

200 g Rindfleisch
200 g Schweinefleisch
200 g Jagdwurst (Aufschnitt)
20 g Margarine
300 g Zwiebeln
250 g rote und grüne
-Paprikaschoten
200 g Gewürzgurken
10 Pimentkörner
3 Lorbeerblätter
2 gestr. Tl. Paprika
2 gehäufte Tl. Streuwürze
(Aromat oder Fondor)
Pfeffer
1 l Rindfleischbrühe (Instant)
200 ml Schmand
500 ml Tomatenketchup
2 bn Petersilie

Fleisch und Wurst fein würfeln. Das Fleisch auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten. Zwiebeln halbieren, in Scheiben
schneiden, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden, Zwiebeln
und Paprika kurz mit andünsten, danach mit Brühe ablöschen.
Jagdwurst, Gewürzgurken, Gewürze und Tomatenketchup zugeben,
20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen lassen.
Gut abschmecken, Petersilie fein hacken, unter die Soljanka rühren,
in tiefe Teller füllen und auf jede Portion einen Eßlöffel Schmand
geben.

Dazu schmeckt Baguette oder Meterbrot mit Knoblauchbutter.