Menge: 4 Portionen
1 kg Rinder-Steak oder -fleisch
-- zum Schmoren, in kleine
-- Würfel (1 Zentimeter)
-- geschnitten
30 Milliliter Tafelöl
2 Zwiebel, klein geschnitten
2 Knoblauchzehe,
-- klein geschnitten
1/2 kg Tomaten (aus Dosen), in kleine
-- Würfel geschnitten
1 Rinder-Bouillonwürfel
2 Esslöffel Chilipulver
1/2 Esslöffel Salz
5 Milliliter Oregano
5 Milliliter Kreuzkümmel-Pulver
850 Gramm Gartenbohnen (aus Dosen,
-- (mit Flüssigkeit)
Das Fleisch im Öl in einem großer Topf anbraten. Die
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Bouillonwürfel, Chilipulver,
Salz, Oregano und Kreuzkümmel-Pulver dazugeben. Den Deckel
aufsetzen und die Zutaten für 1 Stunde und 45 Minuten köcheln lassen
(Aufpassen, dass nichts anbrennt!). Die Gartenbohnen (mit der
Flüssigkeit) dazugeben. Noch weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Um das Gericht sehr scharf zu machen, kann man auch
Jalapeno- oder Habanero-Paprika (ersatzweise etwas Cayennepfeffer)
zugeben.
Dazu isst man "Cornbread" (Maisbrot.
