Erbseneintopf mit Kloesschen

[Tierschutzpartei]

Erbseneintopf mit Kloesschen

Menge: 6

250 g Getrocknete gruene Erbsen
1 l Wasser
500 g Mageres Rindfleisch
250 g Schinkenspeck
100 g Knoblauchwurst
250 g Moehren
2 x Zwiebeln
2 x Zweige Majoran
5 x Pfefferkoerner
Lorbeerblatt
3 x Pimentkoerner
Salz, Pfeffer

Kloesschen


40 g Speck
50 g Roher Schinken
Knoblauchzehe
2 p. Port. Eier
1 tb Petersilie, fein gehackt
4 tb Fleischbruehe
150 g Semmelbroesel
Oel


Erbsen ueber Nacht in 1 Liter Wasser einweichen, mit dem Einweichwasser 20
Minuten vorkochen.

Rindfleisch und Schinkenspeck wuerfeln, zufuegen und 60 Minuten kochen.

Die in Scheiben geschnittene Wurst, gewuerfelte Moehren, fein gehackte
Zwiebeln und die Gewuerze+Kraeuter nach 30 Minuten dazugeben.

Speck, Schinken und Knoblauchzehe fein hacken, mit den verquirlten Eiern,
den Petersilie, Fleischbruehe und den Semmelbroeseln mischen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und zu Kloesschen formen.

Im Fett goldgelb backen und unter den Eintopf mischen.