Frankfurter Sauerkrautauflauf

[Tierschutzpartei]

Frankfurter Sauerkrautauflauf

Für 4 Portionen


1 kg gekochtes Sauerkraut
500 g Kartoffelbrei
4 Frankfurter Würstchen
65 g Schinkenspeck

Die Hälfte des Sauerkrauts in eine gefettete Auflaufform geben,
darauf eine Schicht frisch zubereiteten Kartoffelbrei und wieder eine
Schicht Sauerkraut. Die Würstchen in das Sauerkraut stecken.
Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne ausbraten
und über den Auflauf verteilen. Im Backofen ca. 20-25 min. überbacken.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
Tip: Wenn der Auflauf aus kalten Resten zu bereitet wird, muß die
Backzeit auf 45 Minuten verlängert werden.