Kartoffel-Zucchini-Gratin

[Tierschutzpartei]

Kartoffel-Zucchini-Gratin

Menge: 6

600 g Zucchini
400 g Kartoffeln
50 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
1/4 l Fleischbruehe (Instant)

Fuer Die Form


Butter

Zum Bestreuen und Belegen


Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
2 tb Thymianblaettchen
2 tb Gehacktes Basilikum;
-(ersatzweise getrocknet)
50 g Butter
50 g Geriebener Parmesankaese
30 g Semmelbroesel


Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 40 - 45 Minuten

Zubereitung:
Die Zucchini gruendlich waschen und die Stielansaetze abschneiden. Die
Kartoffeln ( sie sollten etwa den gleichen Durchmesser haben wie die
Zucchini) waschen, schaelen in gleich dicke Scheiben schneiden. Die
Scharlotten schaelen und feinhacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls schaelen
und zerdruecken. Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Die
Scharlottenwuerfel und den zerdrueckten Knoblauch darin hell anschwitzen.
Mit der Fleischbruehe aufgiessen und 3-4 Minuten kochen lassen. Eine
entsprechend grosse Auflaufform mit Butter einstreichen. Die Zucchini- und
Kartoffelscheiben abwechselnd ziegelartig in eine Form schichten. Mit
Salz, Pfeffer, den Thymianblaettchen und dem Basilikum bestreuen. Dann die
Fleischbruehe mit den Scharlottenwuerfeln daruebergiessen. 50 g Butter in
kleine Floeckchen daraufsetzen. Den Kaese mit den Semmelbroeseln mischen
und das Gratin damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf
mittlerer Schiene 40 - 45 Minuten backen.