Spinat-Gratin

[Tierschutzpartei]

Spinat-Gratin

Menge: 4

750 g Blattspinat
Salz
1 Bd. Fruehlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 g Margarine
30 g Mehl
1/4 l Schlagsahne
5 tb Wasser
Pfeffer
Salz
2 tb Grappa
4 tb Parmesankaese


Blattspinat waschen und putzen, tropfnass in einem Topf bei starker Hitze
zusammenfallen lassen, hacken, mit Salz wuerzen, in 4 Foermchen verteilen.
Fruehlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe
durchpressen, mit den Zwiebeln in der Margarine anduensten, herausnehmen.

Mehl in dem Fett anschwitzen, Schlagsahne, 5 El. Wasser unter Ruehren
zugeben, aufkochen, 2 Min. kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Grappa
abschmecken. Fruehlingszwiebeln zugeben, Sosse ueber den Spinat verteilen.
Parmesankaese darueber streuen, ueberbacken.

(Pro Portion ca. 730 kcal/3056 kJ)