Eierkroketten

Bereiten Sie nahrhafte und gesunde vegane Eierspeisen zu, die reich an Proteinen und Vitaminen sind. Diese Kategorie bietet Ihnen Rezepte für Gerichte wie Kichererbsen-Omelett, Spinat-Tofu-Quiche und vegane Ei-Salat-Sandwiches.

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rettet-das-huhn-de
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Registriert: Sa 28. Nov 2015, 14:36

Eierkroketten

Beitragvon rettet-das-huhn-de » Sa 28. Nov 2015, 20:19

Eierkroketten

Menge: 4 Portionen

8 Eier
30 g Butter
Mehl
300 ml Milch
Salz
Pfeffer
50 g Semmelbrösel
1 Ei ; zum Panieren
100 g Fett


Die hartgekochten Eier werden in dünne Scheiben geschnitten. Aus Mehl und
Butter wird eine helle Mehlschwitze bereitet, man gibt die Milch dazu und
kocht sie auf. Die Eierscheiben werden zugesetzt, sowie ein Löffel
Semmelbrösel, Salz und Pfeffer. Nach dem Abkühlen formt man Kroketten
daraus, wälzt sie in Ei und Semmelbröseln und brät sie in Fett. Man kann
sie zu Sauerampfergemüse servieren.
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