Eierkuchen mit Pilzen

Bereiten Sie nahrhafte und gesunde vegane Eierspeisen zu, die reich an Proteinen und Vitaminen sind. Diese Kategorie bietet Ihnen Rezepte für Gerichte wie Kichererbsen-Omelett, Spinat-Tofu-Quiche und vegane Ei-Salat-Sandwiches.

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rettet-das-huhn-de
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Registriert: Sa 28. Nov 2015, 14:36

Eierkuchen mit Pilzen

Beitragvon rettet-das-huhn-de » Sa 28. Nov 2015, 20:18

Eierkuchen mit Pilzen

Menge: 4 Portionen

100 g Butter
3 tb Mehl
125 ml Milch
3 Eier
Salz
200 g gedünstete Pilze

Aus der Butter, dem Mehl und der Milch wird ein' Bechamelsoße bereitet.
Wenn sie abgekühlt ist, rühr man das Eigelb unter, salzt und mischt den
Eierschne dazu. In der Bratpfanne werden 4 Eierkuchen aus de Masse
gebacken. Drei davon werden mit kleingeschnittenen Bedünsteten Pilzen
bestrichen, den vierte legt man obenauf. in der Backröhre wird alles
nochmal überbacken.
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