Omelett mit Hackfleisch - China
Menge: 2
150 g Hackfleisch
30 g Krabben; grob gehackt
2 Fruehlingszwiebeln
- in feinen Scheiben
4 Eier
1 tb ;Wasser
Oel
Gewuerzmischung
1 ts -Salz
1/2 ts -Zucker
1/2 ts Glutamat; nach Wunsch
1 tb Helle Sojasauce
1 ts Sesamoel
1 tb Staerkemehl
-Pfeffer
Fleisch, Krabben und Fruehlingszwiebeln mit der Gewuerzmischung
vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die
Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut
vermengen. 1 El. Oel erhitzen und gleichmaessig ueber den Pfannenboden
verteilen. 1 El. der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen,
zur Haelfte falten und heiss servieren. Dieser Vorgang wird
wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt
etwas Chilisauce darueber.
Menge: 2
150 g Hackfleisch
30 g Krabben; grob gehackt
2 Fruehlingszwiebeln
- in feinen Scheiben
4 Eier
1 tb ;Wasser
Oel
Gewuerzmischung
1 ts -Salz
1/2 ts -Zucker
1/2 ts Glutamat; nach Wunsch
1 tb Helle Sojasauce
1 ts Sesamoel
1 tb Staerkemehl
-Pfeffer
Fleisch, Krabben und Fruehlingszwiebeln mit der Gewuerzmischung
vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die
Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut
vermengen. 1 El. Oel erhitzen und gleichmaessig ueber den Pfannenboden
verteilen. 1 El. der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen,
zur Haelfte falten und heiss servieren. Dieser Vorgang wird
wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt
etwas Chilisauce darueber.