Omelette Fu Yong (Fu Yong Hay)

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Omelette Fu Yong (Fu Yong Hay)

Menge: 1 Portionen

1 Lauch/Porree
1/2 Tasse Tiefgefrorene Erbsen
1/2 Tasse Tiefgefrorene Möhren
150 g Krabben aus der Dose
6 Eier (Größe M)
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Reiswein
2 Esslöffel Speiseöl

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Den Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und mit den Erbsen und
Möhren kurz blanchieren. Die Krabben abtropfen lassen. Die Eier
verquirlen und mit den Gemüse, den Krabben, der Hühnerbrühe, der
Sojasauce und dem Reiswein mischen. Das Speiseöl portionsweise in der
Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Omelette braten.