Räucherlachs-Omeletts
Für 2 Portionen
20 g Butter zum Backen der
-Omeletts,
100 g Räucherlachs (dünn
-geschnitten),
etwas Dill
60 g Doppelrahm-Frischkäse,
schwarzer Pfeffer aus der
-Mühle
2 Zitronenscheiben
Teig
75 g Mehl
75 ml Sahne,
100 ml Milch
25 g geriebener Käse (Grana oder
-Sbrinz)
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Sämtliche Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät verrühren und
15 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals kurz durchrühren. In
einer kleinen Bratpfanne (18 cm Y) dünne Omeletts backen, im
vorgewärmten Backofen warmhalten, bis alle gebacken sind.
Die Omeletts mit einem Scheibchen Räucherlachs belegen, mit gehacktem
Dill bestreuen und zusammenfalten, auf eine feuerfeste Platte legen.
Jedes Omelett mit einem Stück Frischkäse belegen, diesen mit Pfeffer
bestreuen und im vorgeheizten Backofen kurz (ca. 4-5 min.) überbacken.
Schaltung:
200-220°, mittlere Schiebeleiste
170-190°, Umluftbackofen
Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.
Für 2 Portionen
20 g Butter zum Backen der
-Omeletts,
100 g Räucherlachs (dünn
-geschnitten),
etwas Dill
60 g Doppelrahm-Frischkäse,
schwarzer Pfeffer aus der
-Mühle
2 Zitronenscheiben
Teig
75 g Mehl
75 ml Sahne,
100 ml Milch
25 g geriebener Käse (Grana oder
-Sbrinz)
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Sämtliche Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät verrühren und
15 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals kurz durchrühren. In
einer kleinen Bratpfanne (18 cm Y) dünne Omeletts backen, im
vorgewärmten Backofen warmhalten, bis alle gebacken sind.
Die Omeletts mit einem Scheibchen Räucherlachs belegen, mit gehacktem
Dill bestreuen und zusammenfalten, auf eine feuerfeste Platte legen.
Jedes Omelett mit einem Stück Frischkäse belegen, diesen mit Pfeffer
bestreuen und im vorgeheizten Backofen kurz (ca. 4-5 min.) überbacken.
Schaltung:
200-220°, mittlere Schiebeleiste
170-190°, Umluftbackofen
Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.