Sprossenpuffer
Menge: 4
1 Zwiebel
1 Zweig Basilikum
8 tb Mungobohnensprossen
50 g Weizenvollkornmehl
2 Eier
Pfeffer
Kraeutersalz
Oel
Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden, Basilikum putzen
und fein hacken. Mungobohnensprossen mit der Zwiebel und dem
Basilikum mischen. Das Weizenvollkornmehl und das Ei hinzufuegen, mit
Pfeffer und Kraeutersalz wuerzen und gut verruehren, so dass ein
glatter Teig entsteht. Aus dem Teig flache, etwa handtellergrosse
Puffer formen und in heissem Oel auf mittlerer Flamme goldgelb backen.
Menge: 4
1 Zwiebel
1 Zweig Basilikum
8 tb Mungobohnensprossen
50 g Weizenvollkornmehl
2 Eier
Pfeffer
Kraeutersalz
Oel
Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden, Basilikum putzen
und fein hacken. Mungobohnensprossen mit der Zwiebel und dem
Basilikum mischen. Das Weizenvollkornmehl und das Ei hinzufuegen, mit
Pfeffer und Kraeutersalz wuerzen und gut verruehren, so dass ein
glatter Teig entsteht. Aus dem Teig flache, etwa handtellergrosse
Puffer formen und in heissem Oel auf mittlerer Flamme goldgelb backen.