GEKOCHTE EIER AUF KRÄUTER-REMOULADE

Bereiten Sie nahrhafte und gesunde vegane Eierspeisen zu, die reich an Proteinen und Vitaminen sind. Diese Kategorie bietet Ihnen Rezepte für Gerichte wie Kichererbsen-Omelett, Spinat-Tofu-Quiche und vegane Ei-Salat-Sandwiches.

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rettet-das-huhn-de
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Registriert: Sa 28. Nov 2015, 14:36

GEKOCHTE EIER AUF KRÄUTER-REMOULADE

Beitragvon rettet-das-huhn-de » Sa 28. Nov 2015, 19:52

GEKOCHTE EIER AUF KRÄUTER-REMOULADE

Menge: 4 personen

8 Hartgekochte Eier
1 Glas Forellenkaviar (50g)

FüR DIE REMOULADE


1 Eigelb
1/2 ts Senf
Salz
Zucker
1/8 l Öl
125 g Magerquark
2 Gewürzgurken (100g)
1 sm Zwiebel (30g)
1 bn Schnittlauch
1 bn Petersilie
1/2 bn Dill
Pfeffer
Zitronensaft

Für die Remoulade Eigelb und Gewürze verrühren. Öl langsam
unterschlagen und so lange weiterrühren, bis eine dickliche Masse
entsteht Quark, feingewürfelte Gewürzgurke und Zwiebel sowie gehackte
Kräuter untermischen. Abschmecken. Eier pellen, halbieren und den
Forellenkaviar damuf verteilen. Auf der Remoulade anrichten. Nach
Wunsch mit Schnittlauch garnieren.

Dazu: Pellkartoffeln

Pro Person ca. 560 kcal (2350 kJ) Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
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