Gekochte Eier in indonesischer Sauce Gulee Telur

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Gekochte Eier in indonesischer Sauce Gulee Telur

8 hartgekochte Eier
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe fein hacken
- und in
3 tb Oel glasig duensten
1 ts Koriander
1 ts Kunit (Gelbwurz)
1/2 ts Jintan (Kreuzkuemmel)
1/2 ts Laos-Pulver
1 Lorbeerblaetter
2 Zitronenblaetter
1 Stg. Sereh (Zitronengras)
1/2 ts Sambal Oelek
1 cn Kokosmilch
Salz
(1/2 Tl. Glutamat)


Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken und in Oel glasig duensten.
Koriander, Kunit (Gelbwurz), Jintan (Kreuzkuemmel), Laos-Pulver,
Lorbeerblaetter, Zitronenblaetter, Sereh (Zitronengras) und Sambal Oelek
dazu tun, kurz anbraten, anschliessend Kokosmilch dazu geben und mit
Salz (1/2 Tl. Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben
und 10-15 Min. schmoren lassen.

Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewuerzmischung verwendet werden.