RÃœHREI MIT ZUCCHINI

Bereiten Sie nahrhafte und gesunde vegane Eierspeisen zu, die reich an Proteinen und Vitaminen sind. Diese Kategorie bietet Ihnen Rezepte für Gerichte wie Kichererbsen-Omelett, Spinat-Tofu-Quiche und vegane Ei-Salat-Sandwiches.

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rettet-das-huhn-de
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RÃœHREI MIT ZUCCHINI

Beitragvon rettet-das-huhn-de » Sa 28. Nov 2015, 17:06

RÃœHREI MIT ZUCCHINI

Menge: 4 personen

2 Zucchini (300g)
2 tb Olivenöl
Salz
Pfeffer
Thymian
8 Eier
1/8 l Milch

Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen.
Zucchini darin ca. 3 Minuten braten. Würzen. Eier, Milch und Gewürze
verquirlen. Über die Zucchini gießen. Wenn die Masse zu stocken
beginnt, vorsichtig umrühren. Rührei nach Wunsch mit Thymian
garnieren.

Dazu: Bauernbrot und ein gemischter Salat.

Pro Person ca. 250 kcal (1050 kJ) Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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