Senf-Kapern-Eier

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Senf-Kapern-Eier

Menge: 4 Portionen

1 Pkt. Bacon (150 g)
8 Eier
1 c Wasser
30 g Mehl
30 g Butter oder Margarine
2 tb Senf
1/8 l Schlagsahne
1/8 l Weißwein
1/4 1 Brühe
30 g Kapern
Salz
Pfeffer (a. d. Mühle)
1 pn Zucker
1 Pkt. Kartoffelpüree (mit
-Milch)

Bacon mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden und in der
Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 kroß ausbraten.

Eier anstechen und mit dem Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
zum Kochen bringen. 8 Min. auf 0 ausgaren.

Mehl in der Butter oder Margarine auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
anschwitzen, Senf unterrühren, ebenfalls kurz andünsten. Mit Sahne,
Wein und Brühe ablöschen, verrühren, 5 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6
kochen.

Eier abschrecken, pellen, halbieren. Kartoffelpüree nach Anweisung
zubereiten. Bacon und Kapern in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker würzen. Eier mit Soße und Püree servieren.



Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 20 Minuten

Pro Person ca. : 732 kcal

Pro Person ca. : 3069 kJoule