Souffle-Tomaten

Bereiten Sie nahrhafte und gesunde vegane Eierspeisen zu, die reich an Proteinen und Vitaminen sind. Diese Kategorie bietet Ihnen Rezepte für Gerichte wie Kichererbsen-Omelett, Spinat-Tofu-Quiche und vegane Ei-Salat-Sandwiches.

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rettet-das-huhn-de
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Registriert: Sa 28. Nov 2015, 14:36

Souffle-Tomaten

Beitragvon rettet-das-huhn-de » Sa 28. Nov 2015, 16:40

Souffle-Tomaten

30 g Butter
35 g Mehl
1/4 l Milch
4 Fleischtomaten
;evtl. 6
100 g Gouda
1 sm Zwiebel
2 Eigelb
2 Eiweiss
;Semmelbrösel
;Pfeffer; Salz; Muskat
;Thymian

Die Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Die Milch dazugiessen. 5
Minuten köcheln. Abkühlen lassen.

Die Tomaten vorbereiten. Mit Pfeffer und Thymian innen leicht würzen
und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Gouda reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit dem
Eigelb unter die SoufflÇmasse mischen. Mit Pfeffer, Muskat und Salz
kräftig abschmecken.

Das Eiweiss sehr steif schlagen und unterheben. Die Masse in die
Tomaten füllen. In eine gebutterte Form setzem. Bei 180 Grad 30
Minuten backen. Sofort servieren.
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