Eiersuppe Stracciatella
Menge: 2 Portionen
750 Milliliter Hühnerbrühe
40 Gramm Parmesan, gerieben
1 Ei (Größe Xl oder 2 Eier Größe M)
¼ Bund Petersilie, glatte, gehackt
Kochen Sie die Hühnerbrühe aufkochen. Dann verquirlen Sie das Ei mit dem Käse, der gehackte Petersilie
und rühren die Zutaten rasch in die heiße Brühe ein. Nun lassen Sie das Ganze etwa 2 Minuten unter
Rühren aufkochen. Wir verzieren die Suppe immer zusätzlich mit frischer Petersilie und Parmesan.
Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Menge: 2 Portionen
750 Milliliter Hühnerbrühe
40 Gramm Parmesan, gerieben
1 Ei (Größe Xl oder 2 Eier Größe M)
¼ Bund Petersilie, glatte, gehackt
Kochen Sie die Hühnerbrühe aufkochen. Dann verquirlen Sie das Ei mit dem Käse, der gehackte Petersilie
und rühren die Zutaten rasch in die heiße Brühe ein. Nun lassen Sie das Ganze etwa 2 Minuten unter
Rühren aufkochen. Wir verzieren die Suppe immer zusätzlich mit frischer Petersilie und Parmesan.
Arbeitszeit: etwa 15 Minuten