Gramolata
für Ossobuco
Menge: 3 Portionen
1 Zitrone, unbehandelt
½ Bund Petersilie, glatte
2 große Knoblauchzehe(n)
Raspeln Sie die Schale der heiß abgewaschenen Zitronen fein ab. Dann spülen Sie die Petersilie ab,
schütteln sie kurz trocken und schneiden sie klein. Danach schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden
sie in feine Würfel. Anschließend vermischen Sie die Zutaten in einer Schüssel.
Mit Gremolata können Sie ein Ossobuco kurz vor dem Servieren bestreuen.
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
für Ossobuco
Menge: 3 Portionen
1 Zitrone, unbehandelt
½ Bund Petersilie, glatte
2 große Knoblauchzehe(n)
Raspeln Sie die Schale der heiß abgewaschenen Zitronen fein ab. Dann spülen Sie die Petersilie ab,
schütteln sie kurz trocken und schneiden sie klein. Danach schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden
sie in feine Würfel. Anschließend vermischen Sie die Zutaten in einer Schüssel.
Mit Gremolata können Sie ein Ossobuco kurz vor dem Servieren bestreuen.
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten