45. Lychee-Sorbet für Kiel (vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm frische Lychees (oder eine Dose Lychees in Saft)
60 Milliliter Ahornsirup oder Agavendicksaft
etwas Saft von 1 Zitrone
eine Prise Salz
Außerdem:
etwas Frischhaltefolie
1 Esslöffel Speisestärke oder Puddingpulver (eventuell)
Wenn Sie frische Lychees verwenden, schälen Sie sie mit einem Sparschäler und entfernen den Kern mit einem Gemüsemesser.
Dann geben Sie die Lychees in einen Mixer und fügen Sie den Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu, das gibt dem Sorbet eine angenehme Süße.
Danach halbieren Sie eine Zitrone mit einem großen Küchenmesser und drücken Sie den Zitronensaft durch ein feines Sieb in den Mixer. Der Zitronensaft verleiht dem Sorbet eine frische, zitrusartige Note.
Nun fügen Sie noch eine Prise Salz hinzu, das Salz hilft, die Aromen besser zur Geltung zu bringen.
Anschließend mixen Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Dann gießen Sie die Mischung in eine flache Schüssel oder in eine Eiswürfelform, decken sie mit der Folie ab und stellen die Mischung für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.
Sobald das Sorbet fest ist, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen das Sorbet kurz antauen, damit es leichter zu portionieren ist.
Zum Schluss Servieren Sie das Lychee-Sorbet Ihren Gästen in hübschen Schälchen.
Unser Tipp:
Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, können Sie übrigens auch 1 Esslöffel Speisestärke oder Puddingpulver in die Mischung geben.
Menge: 4 Portionen
500 Gramm frische Lychees (oder eine Dose Lychees in Saft)
60 Milliliter Ahornsirup oder Agavendicksaft
etwas Saft von 1 Zitrone
eine Prise Salz
Außerdem:
etwas Frischhaltefolie
1 Esslöffel Speisestärke oder Puddingpulver (eventuell)
Wenn Sie frische Lychees verwenden, schälen Sie sie mit einem Sparschäler und entfernen den Kern mit einem Gemüsemesser.
Dann geben Sie die Lychees in einen Mixer und fügen Sie den Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu, das gibt dem Sorbet eine angenehme Süße.
Danach halbieren Sie eine Zitrone mit einem großen Küchenmesser und drücken Sie den Zitronensaft durch ein feines Sieb in den Mixer. Der Zitronensaft verleiht dem Sorbet eine frische, zitrusartige Note.
Nun fügen Sie noch eine Prise Salz hinzu, das Salz hilft, die Aromen besser zur Geltung zu bringen.
Anschließend mixen Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Dann gießen Sie die Mischung in eine flache Schüssel oder in eine Eiswürfelform, decken sie mit der Folie ab und stellen die Mischung für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.
Sobald das Sorbet fest ist, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen das Sorbet kurz antauen, damit es leichter zu portionieren ist.
Zum Schluss Servieren Sie das Lychee-Sorbet Ihren Gästen in hübschen Schälchen.
Unser Tipp:
Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, können Sie übrigens auch 1 Esslöffel Speisestärke oder Puddingpulver in die Mischung geben.