Äpfel, bulgarisch

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Äpfel, bulgarisch

Menge: 4 Portionen

4 Schöne Äpfel
3/8 l Rotwein
50 g Zucker
1/8 l Vanillepudding
1 Esslöffel Mandeln, geröstet, gehackt
1 Esslöffel Haselnüsse,geröstet,
- gehackt
50 g Blaue Trauben
1 Esslöffel Johannisbeeren-Gelee
1 Teelöffel Maisstärke (o.ä.)
4 Kleine Torteletts-Böden
Zucker

Kerngehäuse ausstechen. In Rotwein mit Zucker und etwas Wasser
etwa 10 Minuten dünsten. Darauf achten, dass die Äpfel nicht platzen !

Gut abtropfen lassen. Vanillepudding mit Mandeln, Haselnüsse und
geviertelten, entkernten Trauben mischen, Äpfel damit füllen. Obendrauf
in Zucker gewälzte Trauben legen.

Kochflüssigkeit einkochen, mit Johannisbeeren-Gelee mischen und mit
Mais-stärke binden. Äpfel auf Torteletts-Böden mit der Sauce anrichten.