Amaretti-Flan
Menge: 4 Portionen
4 Eigelbe
100 g Zucker
100 g Cremant-Schokolade
-- Bitterschokolade
1 1/2 Blatt Gelatine
100 Milliliter Rahm
16 Amaretti; zerstoßen
GARNITUR
Rahm
Minzen-Blätter
Amaretti
Den Zucker und das Eigelb schaumig schlagen. Schokolade anschließend
schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen lassen und
dann erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Alles der Ei-Masse beigeben
und etwas auskühlen lassen.
Die zerstoßenen Amaretti und den steif-geschlagenen Rahm unter die
Masse ziehen, in Förmchen abfüllen und im Kühlschrank kühl stellen.
Menge: 4 Portionen
4 Eigelbe
100 g Zucker
100 g Cremant-Schokolade
-- Bitterschokolade
1 1/2 Blatt Gelatine
100 Milliliter Rahm
16 Amaretti; zerstoßen
GARNITUR
Rahm
Minzen-Blätter
Amaretti
Den Zucker und das Eigelb schaumig schlagen. Schokolade anschließend
schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen lassen und
dann erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Alles der Ei-Masse beigeben
und etwas auskühlen lassen.
Die zerstoßenen Amaretti und den steif-geschlagenen Rahm unter die
Masse ziehen, in Förmchen abfüllen und im Kühlschrank kühl stellen.