Apfelcreme
Menge: 4 Portionen
4 Blatt weisse Gelatine
4 Eier
100 g Zucker
1 Spur Salz
1/2 Zitrone
100 Milliliter Apfelsaft
100 g Schlagsahne
Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig
schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterrühren.
Gelatine ausdruecken, aufloesen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis
sie zu gelieren beginnt. Eiweiß und Schlagsahne getrennt steif
schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Stunde kalt stellen.
Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ
Menge: 4 Portionen
4 Blatt weisse Gelatine
4 Eier
100 g Zucker
1 Spur Salz
1/2 Zitrone
100 Milliliter Apfelsaft
100 g Schlagsahne
Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig
schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterrühren.
Gelatine ausdruecken, aufloesen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis
sie zu gelieren beginnt. Eiweiß und Schlagsahne getrennt steif
schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Stunde kalt stellen.
Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ