Birnen-Lebkuchen-Auflauf

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Birnen-Lebkuchen-Auflauf

Menge: 6 Portionen

5 Birnen
1 Zitrone; abgeriebene Schale
-- und Saft
2 Esslöffel Zucker; (1)
500 g Halbfett-Quark
120 g Zucker; (2)
1 Esslöffel Lebkuchengewürz
3 Eigelb
3 Esslöffel Heißes Wasser
4 Esslöffel Speisestärke
1 Esslöffel Backpulver
4 Esslöffel Rosinen
4 Eiweiß
Puderzucker; zum Bestäuben

Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse ausstechen. Die Hälften in
Schnitze, dann in Scheibchen schneiden. Mit dem Zitronensaft und
Zucker (1) marinieren.

Quark, Zucker (2), Lebkuchengewürz, Eigelb, Zitronenschale und Wasser
zu einer Creme verrühren. Speisestärke mit dem Backpulver
dazusieben und gut vermengen. Rosinen und Birnen beifügen.

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und sorgfältig unter die Masse
heben.

Die Masse in eine ausgebutterte Auflaufform füllen. Im auf 180 Grad
vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestäuben. Heiß servieren.