Buttermilch-speise mit Kiwi
Menge: 4 Portionen
4 Kiwis
1/2 Unbehandelte Zitrone
3 Esslöffel Zucker
350 Milliliter Buttermilch
4 Blatt weiße Gelatine
2 1/2 Esslöffel Wasser
4 Walnußkerne
Kiwis schälen und halbieren, die Hälfte davon mit Zitronensaft im
Mixer pürieren. Fruchtpüree mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale
und Buttermilch verrühren. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in
heißem Wasser auflösen. Teelöffelweise unter die Buttermilch
rühren. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Walnuss-Kerne fein-hacken und die Buttermilch-speise damit bestreuen. Mit
restlichen Kiwis garnieren.
Menge: 4 Portionen
4 Kiwis
1/2 Unbehandelte Zitrone
3 Esslöffel Zucker
350 Milliliter Buttermilch
4 Blatt weiße Gelatine
2 1/2 Esslöffel Wasser
4 Walnußkerne
Kiwis schälen und halbieren, die Hälfte davon mit Zitronensaft im
Mixer pürieren. Fruchtpüree mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale
und Buttermilch verrühren. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in
heißem Wasser auflösen. Teelöffelweise unter die Buttermilch
rühren. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Walnuss-Kerne fein-hacken und die Buttermilch-speise damit bestreuen. Mit
restlichen Kiwis garnieren.