Cassata-Creme
100 g gemischte kandierte Früchte
6 Esslöffel brauner Rum
4 Blatt Gelatine
3 Eier (getrennt)
40 g Puderzucker
1/4 l Schlagsahne
50 g Beleg-Kirschen
Kandierte Früchte mit 2 Esslöffel Rum mischen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Eigelb mit restlichem Rum und Puderzucker so lange schlagen,
bis die Masse fast weiß geworden ist.
Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen und in die Eigelb-Masse
rühren. Früchte unterrühren.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben.
Dessert mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann mit 2 Teelöffeln
Nocken abstechen.
100 g gemischte kandierte Früchte
6 Esslöffel brauner Rum
4 Blatt Gelatine
3 Eier (getrennt)
40 g Puderzucker
1/4 l Schlagsahne
50 g Beleg-Kirschen
Kandierte Früchte mit 2 Esslöffel Rum mischen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Eigelb mit restlichem Rum und Puderzucker so lange schlagen,
bis die Masse fast weiß geworden ist.
Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen und in die Eigelb-Masse
rühren. Früchte unterrühren.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben.
Dessert mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann mit 2 Teelöffeln
Nocken abstechen.