Crema al mascarpone
Menge: 4 Portionen
3 Eier
3 Esslöffel Zucker
1 Vanilleschote, nur das Mark
250 g Mascarpone
1 Esslöffel Rum (muss nicht sein !)
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat,
gegen Ende Vanille-mark zugeben.
Mascarpone (und Rum) mit der Eigelb-Masse verrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sie wird in der Regel allerdings nicht allein gegessen, da ziemlich
sättigend, sondern mit einem Kompott, Fruchtsalat oder frische Beeren
serviert.
Menge: 4 Portionen
3 Eier
3 Esslöffel Zucker
1 Vanilleschote, nur das Mark
250 g Mascarpone
1 Esslöffel Rum (muss nicht sein !)
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat,
gegen Ende Vanille-mark zugeben.
Mascarpone (und Rum) mit der Eigelb-Masse verrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sie wird in der Regel allerdings nicht allein gegessen, da ziemlich
sättigend, sondern mit einem Kompott, Fruchtsalat oder frische Beeren
serviert.